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無線粽子有情藝

2021-06-10 22:22:14雲帆高揚阿揚說聯 0條評論

端午將至,粽子的馨香已經飄來,人們紛紛將幸福的糯米、甜蜜的棗餡,用歡欣的粽葉緊緊包融在一起,有的還係上浪漫的紅絲帶。萬樣千般粽是情,在我的記憶中,至今難忘的還是那別具一格的無線粽子,無需外在的幫襯,完全靠自身的魅力,就讓夥伴們緊密地團結在一起,哪怕是赴湯蹈火,也不離不棄,終身相依。
  多年前的某個周末,一覺醒來,已是日上三竿。洗漱完畢,甜甜地嚐著妻子前一夜親手包裹的“無線”粽子。邊吃邊回味,妻子包粽子的三步曲自然浮現在眼前。
  第一步被我稱之為“呈形”。先將四片窄窄的粽葉排好後,剪去參差的葉根,接著將幾片粽葉彎成圓錐形,尖尖的底部不漏一粒米,彎好後用手捏住不讓粽葉散開。
  第二步該稱為“充實”了。先放一勺圓糯進去,再放進無核蜜棗,然後蓋上一層糯米,用手托好,力度恰到好處,盡量包緊,妻說這樣煮好後才有嚼頭,否則就鬆散若米飯了。
  第三步是重要的“完善”工作。這“包裝”的過程,看得我眼花繚亂。隻見妻將粽葉拿起來向右前方翻過去,把米蓋住,到粽尖的地方繞一圈回來,然後用粽葉的尾巴翻過去將粽子底部包住;再另外拿一片粽葉圍住粽子四周。此時妻拿出得之於她外婆的“家傳絕技”,不用線紮粽子,而是將一枚大眼銅針從粽子中間穿過去,把粽葉的尾巴穿到針尾的孔裏,用大拇指壓針,將銅針從另一端拉出,然後拉緊穿過來的粽葉尾巴。當然不能太用力,需輕輕地拉,如若粽葉葉梢斷了,則會影響粽子的俏模樣。

圖片

  在我回味“包粽三步曲”的時候,妻看我吃得香甜,戲謔地說:
  “聯家,是不是該口占一聯了?”
  我笑言:“夫人請上酒!”
  “哈哈,李太白鬥酒詩百篇,你作一副小聯,還要上酒?哪有吃粽子喝酒的”
  “醉翁之意不在,酒到聯成!”
  “此言當真?”
  “絕無虛言!”
  妻真的斟上一盅紅酒端來,我稍加思索,揚眉笑道:
  這叫——
  艾酒一杯流舌上
  粽情萬縷入心間
  “嗯,還不錯,就是有點酸。”妻微笑著,忽而又輕歎一聲:“可惜雨兒在清華園內品嚐不到老媽的‘傑作’了。”
  看著妻,我安慰道:“他有的是機會。”
  遙望北方,心裏頗覺欣然,遠方的雨兒正走著他的“充實”之路呢。

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