一碗香茶，一張折扇輕搖起；

幾多故事，幾許開懷快道來。       

  話說清同治七年（公元1868年），山西某知府劉嗣昌，去廣東省親。正趕夏季，劉知府一行十人，從晉北出發，風塵仆仆，一直向南行，經過河北、河南、湖北、湖南，兩個月後終於到達目的地—廣東南嶺府。

一路勞碌奔波，加上濕熱難耐，大家疲憊不堪。由於劉知府是北方人，不習慣嶺南的氣候和飲食，因此病了一場。衙役去請當地的中醫，過段時間知府的病總算好了。劉知府每天不出屋。除了看當地州誌、縣報，就是接見親屬。他熱得實在難受，當差的就不停地給他扇扇子，仍是大汗淋漓，汗水濕透了官服。南方人為了適應高溫多雨的環境，發明了用竹子做成的消熱解暑的休閑和睡眠兼備的用具，當地人叫它“竹床”。

  這天，知府叫來一個衙役，吩咐道：“去集市買副竹床來”。衙役的耳朵有點背，加上劉知府用的濃重晉北方言說的，這個衙役恰是東北吉林人，聽不太懂晉地方言。把“竹床”聽成了“豬腸”了。衙役想：老爺從北方來這裏，已有些日子了，一直沒吃到肉，看來他饞肉了。在家鄉時，他常吃北方的殺豬菜！這次讓我買豬腸，莫非是要做殺豬菜用！

  他邊走邊想，不知不覺來到一家肉鋪。他便開口說道：“店家，給我來一副上好的豬肥腸”。店小二取了一副豬腸，上秤一量，二斤六兩，差四兩到三斤。於是問道：“客官，不夠秤，給你配副豬耳朵行不？”衙役心想，我也好長時間沒動葷腥了，這副豬耳朵，今晚不正好可以當做我的下酒菜嗎？反正老爺也不知道此事，我幹脆自己揣起來算了。他越想越高興，口水都要流出來了，滿口答應：”好好”。付了銀子以後，他把豬腸裝好，把那個豬耳朵用麻紙包起來，到店家庫房裏，偷偷地揣進自己的腰兜裏。衙役美滋滋地哼著小曲，回到老爺的治所。他把這副豬腸，畢恭畢敬地遞給劉知府。知府看後，大吃一驚，氣得暴跳如雷。破口大罵道：“你怎麼買回來豬腸了？耳朵哪裏去了？”衙役頓時嚇得跪倒在地，一個勁地叩頭：“啟稟老爺，耳朵在這裏”。他哆哆嗦嗦地從兜裏掏出藏好的豬耳朵。

  劉知府哭笑不得，指著衙役的鼻子訓斥：“教你買竹床，你卻買豬腸，還偷藏豬耳朵，看來你和豬有緣，你就回去養豬吧，到時候你就能大大方方地吃豬耳朵了，何必這樣偷偷摸摸地呢？”一氣之下，知府當眾宣布：”從今天起，你不是本府的差役了”。知府吩咐人，給了衙役十兩銀子當盤纏，遣返他回家去了。有聯戲道：

一念之間，怎起貪心，唯圖小利丟官祿；

三思以後，應除私欲，但讓清流注淨田。